牡蠣のおいしさ プリプリとろん
牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、生でもいただける人気の貝類です。
ミルキーで濃厚な味わいと、海の香り豊かな「牡蠣」。生食用として出回るのは、季節によって種類が異なります。もっとも一般的な真牡蠣と、厚くて大きな殻が特徴的な岩牡蠣が、よく知られている2大品種です。
真牡蠣の身はしっかりしていて、加熱するとプリっとした食感を楽しめるのが魅力。旨味たっぷりで栄養価が高いため、「海のミルク」と呼ばれています。
一般的に11月から3月が旬となります。中でも2月～３月ぐらいの寒い時期が身入りもよくなります。
服部屋は元気いっぱいの牡蠣小屋です！！
元気ハツラツ！ピンクのジャンバーが目印の服部屋は最大320名利用可能な大型店舗！糸島カキ以外にも鮮度抜群の魚介類など多数メニューを取り揃えて皆様をお待ちしております。
服部屋では牡蠣を美味しく召し上がって頂く為、最新の衛生設備で活牡蠣の管理を行っております。牡蠣棚より水揚げされた活牡蠣は服部屋の水槽で砂をろ過し、オゾン殺菌しておりますのでお年寄りからお子様まで安心してお召し上がり頂けます。
今年もみなさんのお越しを楽しみにお待ちしております！！
