説明
服部屋の美味しい おきゅうとの作り方。
①エゴノリを水でよく洗う。
② 沸騰したお湯 (約5㍑)の中に①を入れ酢(大さじ3)を加える。
③ 中火でかきまぜながら1時間半~2時間炊く
④パットに、ザルで漉しながら流し入れる。
⑤ そのまま固まるまで置いておく。
⑥ 固まったら,ところてん突きなど(なければ包丁)でお好みの大きさに切ってお召し上がり下さい。
おきゅうとの美味しい食べ方。
・細ネギ ・ワサビ ・すりごま ・追いかつおつゆ をお好みの量加えますと、更に美味しくお召し上がり頂けます。
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